Coca de Cuarto. Bizcocho muy esponjoso y sin gluten.

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La coca de cuarto es uno de los dulces más típicos de la gastronomía de la isla de Mallorca.
Este postre típico mallorquín se caracteriza por su gran esponjosidad y en su receta solo tenemos 3 ingredientes: huevos, azúcar en polvo y fécula de patata.
Es común acompañarlo de helado de almendra o vainilla en verano, y chocolate a la taza en invierno.

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