ชักชูกาพุตทาเนสกา Puttanesca Shakshuka : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 9 สิงหาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFI

ชักชูก้าเป็นเมนูไข่สไตล์ตูนิเซีย มีส่วนประกอบหลักเป็นไข่นุ่มๆ ในซอสมะเขือเทศปรุงรสเนื้อข้น รับประทานกับขนมปังหรือพิต้าเบรด สูตรนี้ดัดแปลงให้มีรสชาติที่แตกต่างโดยผสานกลิ่นอายของซอสพาสต้ารสจัดจ้านของอิตาเลียนที่มีชื่อเรียกว่าพุตทาเนสก้าเข้าไป

• น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 100 กรัม
• พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 80 กรัม
• กระเทียม (สับ) 4 กลีบ
• แอนโชวี 6 ตัว
• เคเปอร์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• มะกอกดำ 12 ผล
• พริกจินดา (ซอย) 3 เม็ด
• มะเขือเทศบด 400 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• พาร์สลีย์ สำหรับเสิร์ฟ
• ขนมปัง สำหรับเสิร์ฟ

1. ตั้งกระทะ ผัดหอม พริกหวาน และกระเทียมกับน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาที
2. ใส่แอนโชวี พริกจินดา เคเปอร์ และมะกอกดำหั่นแว่นลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย เติมน้ำสะอาด ½ ถ้วย เคี่ยวซอสให้ข้นขึ้นประมาณ 10 นาที
3. เขี่ยส่วนประกอบซอสให้มีลักษณะเป็นหลุมๆ 4 หลุม ตอกไข่ใส่ลงไป ปิดฝาลดไฟประมาณ 3-5 นาที
4. เปิดฝาออก โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ เสิร์ฟกับขนมปังปิ้ง

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 9 สิงหาคม 2018

ชักชูกาพุตทาเนสกา
Puttanesca Shakshuka
   • ชักชูกาพุตทาเนสกา Puttanesca Shakshuk...  

สไปซีเอโอพีพาสต้า Spiced AOP Pasta
   • สไปซีเอโอพีพาสต้า Spiced AOP Pasta : ...  

คุกกี้พิสตาชิโอสตรอว์เบอร์รี
Strawberry & Pistachio Cookies
   • คุกกี้พิสตาชิโอสตรอว์เบอร์รี Strawber...  

บันด์เค้กโยเกิร์ตเลมอนและมะพร้าว
Lemon and Coconut Yoghurt Bundt Cake
   • บันด์เค้กโยเกิร์ตเลมอนและมะพร้าว Lemo...