ข้าวหมกไก่ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด สูตรนี้รับประกันความอร่อย ทำง่าย อร่อยชัวร์!!

ข้าวหมกไก่สูตรหม้อหุงข้าว ทำง่ายแต่อร่อยสุดๆ ลองทำดูนะคะ

**อัตราส่วนหมักไก่**
ไก่ส่วนสะโพกหรือน่อง 4-5 ชิ้น
เกลือป่น 1 ชช.
ผงปรุงรสไก่ 1 ชช.
ยี่หร่าคั่วป่น 1/4 ชช.
ลูกผักชีคั่วป่น 1/4 ชช.
ผงกะหรี่ 1 ชต.+1/2 ชต.
ลูกกระวาน 5 เม็ด (ไม่ใส่ได้)
ใบกระวาน 2-3 ใบ (ไม่ใส่ได้)
อบเชย 1 แท่ง (ไม่ใส่ได้)
นมข้นจืด 120 ml.
นมเปรี้ยว 80 ml. (นมข้นจืด 80 ml.+มะนาว 1 ฝา)

**หอมแดงเจียว**
หอมแดงซอยบาง 150 กรัม
น้ำมันพืช 100 ml.

**อัตราส่วนเครื่องผัดและหุงข้าว**
น้ำมันหอมเจียว 2-3 ชต.
เนยสดรสจืด 30 กรัม
ขิงแก่ 15 กรัม
กระเทียมจีน 20 กรัม
หอมใหญ่ 25 กรัม
หอมแดง 20 กรัม
ข้าวหอมมะลิเก่า 500 กรัม
น้ำหมักไก่ที่เหลือทั้งหมด
น้ำเปล่า 600 ml.
เกลือป่น 1 ชช.
ผงปรุงรส 1 ชช.
น้ำตาลทราย 2 ชช.
หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ (ใช้ขมิ้นผงแทนได้ตามที่อธิบายในคลิป)

**อัตราส่วนน้ำจิ้ม**
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำส้มสายชู 40 ml.
น้ำเปล่า 40 ml.
เกลือ 2 ชช.
ใบสะระแหน่ 5 กรัม
ต้นหอม 2 ต้น
ขิงแก่ 10 กรัม
ผักชี 3 ต้น
พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด
พริกขี้หนูเขียว 5 กรัม

คำแนะนำ
**ช่วงหุงข้าวผ่านไปครึ่งทาง หรือข้าวกำลังจะสุกให้คนจนเข้ากัน 1 รอบ
**หม้อข้าวดีดแล้วให้รอต่อไปสัก 15-20 นาที จนข้าวระอุดี ข้าวจะสุกทั่วถึงและไก่ก็จะสุกดี
**เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำไว้ หรือใครจะทานกับน้ำจิ้มไก่ก็ได้

#ข้าวหมกไก่ #น้ำจิ้มข้าวหมกไก่