Скачать или смотреть Gesunde APFEL-MUFFINS mit Haferflocken | Backen für Kinder | Lecker & Einfach

Gesunde Apfel-Muffins mit Haferflocken selber machen!
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REZEPT:

Zutaten für 12 Muffins:
• 150 g Dinkel Vollkorn Mehl
• 110 g Haferflocken
• 2 Äpfel
• 250 ml Buttermilch
• 1 Prise Salz
• 40 ml Rapsöl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Mandelmus
• 40 g Rosinen

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffins Blech mit 12 Papierförmchen oder Backpapier auskleiden.
Äpfel waschen und mit der Schale an einer Reibe fein reiben. Mehl, Haferflocken (nicht alles), Rosinen (nicht alle), Zimt, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel, Buttermilch, Sonnenblumenöl und Mandelmus verrühren. Die feuchten Zutaten nun unter die trockenen Zutaten mischen und dann die geriebenen Äpfel dazugeben und unterheben.
Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und nach Belieben mit den restlichen Haferflocken und Rosinen dekorieren. Die Muffins im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 30 - 35 Minuten backen. Die Muffins schmecken lauwarm köstlich!
►Man kann die Muffins auch super einfrieren und je nach Bedarf entfrieren!
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