Скачать или смотреть Alur Proses Produksi Garam Tunnel di Kugar Bajulmati Sejahtera

Garam adalah komoditas penting karena tidak ada alternatif pengganti yang sama. Kebutuhan garam di Indonesia terus meningkat, dari 3,5 juta metrik ton pada 2016 menjadi sekitar 5 juta metrik ton pada 2023. Pada 2022, kebutuhan garam sekitar 4,5 juta metrik ton. Kebutuhan garam nasional untuk industri meningkat dari 83% pada 2022 menjadi 91% pada 2023. Kebutuhan garam Indonesia sebagian besar dipenuhi melalui impor. Produksi garam nasional pada tahun 2023 mencapai 2,5 juta ton, melebihi target sebesar 1,7 juta ton. Provinsi Jawa Timur menjadi produsen garam terbesar di Indonesia. Kabupaten Malang mulai berkontribusi dalam produksi garam, namun masih memerlukan motivasi lebih untuk meningkatkan produksi garam rakyat. Diversifikasi usaha diperlukan untuk memberikan alternatif penghasilan bagi nelayan. Pemerintah daerah telah memulai pilot project produksi garam sistem tunnel melalui kelompok usaha garam rakyat. Produksi garam ini dilakukan sepanjang tahun dan menghasilkan garam berkualitas tinggi. Produksi garam rakyat diharapkan terus berkembang dengan dukungan dari pemerintah. Harga garam saat ini masih rendah, oleh karena itu diperlukan inovasi strategis untuk meningkatkan harga garam bagi pelaku usaha. Pemerintah Kabupaten Malang akan terus mengembangkan kelompok usaha garam rakyat dengan teknologi produksi garam sistem tunnel di lokasi baru tahun 2024.

1. Pembuatan garam diawali dengan penarikan atau penyedotan air laut menggunakan Diesel Penyedot Bahan Air Laut dan dialirkan ke tandon penyimpanan air laut dengan BE dari air laut awal sejumlah 4-5 BE (air muda)
2. Dari tandon penyimpanan air muda dialirkan ke tunnel 1 dengan ketinggian pengisian air ± 10 cm dalam bak tunneL, kemudian diendapkan atau didiamkan selama 2 hari
3. Setelah pengendapan selama 2 hari, kemudian air muda pada tunnel 1 dipindahkan ke tunnel 2 menggunakan Pompa Mersible, begitu seterusnya hingga pada tunnel 4 hingga menghasilkan salinitas ± 14 BE
4. Pada tunnel 5, 6, 7 dan 8 merupakan tunnel yang memerlukan pemantauan dikarenakan akan menentukan produk garam seperti apa yang nantinya akan dihasilkan
5. Air laut dalam tunnel 8 harus memiliki kadar salinitas 19-20 BE. Kemudian air laut dari tunnel 8 dialirkan dengan Pompa Mersible ke tandon Filterisasi Air Laut untuk menghasilkan garam yang lebih bersih dan berkualitas
6. Selanjutnya air laut yang sudah melalui filterisasi masuk dalam Meja Kristalisasi 9, 10, 11 dan 12 untuk proses kristalisasi garam. Pada proses ini memerlukan waktu selama 5 hingga 10 hari tergantung pada cuaca
7. Setelah pengendapan pada meja kristalisasi selama 5 hingga 10 hari, garam tunnel sudah dapat dipanen