Making a Damascus Chef's Knife – 192 Layers - XXL

[EN] Making a Damascus chef's knife – 192 layers - XXL
When a chef asks me for a damascus steel knife with a high height under the handle to be comfortable on the cutting board. I chose a 192 layer damascus cut in an X shape, the handle is the same as that of my mosaic because he tried it and found it very ergonomic. The handle is made of ebony and boxwood; I had prepared the woodchip in advance. I really enjoyed making this XXL damascus knife and I find the pattern really psychedelic.this chef's knife is really very cool with its 192 layers of damascus. I hope you enjoy it as much as I do when you watch the video!Do not hesitate to leave me comments. See you soon for a new knife project!
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[FR ]Faire un couteau de chef Damas – 192 couches - XXL
Quand un chef cuisinier me demande un couteau en acier damas avec une grande hauteur sous le manche pour être alaise sur la planche à découper. J’ai choisi un damas de 192 couches taillé en X, le manche est le même que celui de mon mosaïque car il l’a essayé est la trouver très ergonomique. Le manche est en ébène et en buis j’avais préparé les plaquettes en amont. J'ai beaucoup aimé faire ce couteau damas XXL et le motif je le trouve vraiment psychédélique. J’espère que vous en apprécierez autant que moi lorsque vous regarderez la vidéo !
N'hésitez pas à me laisser des commentaires. A bientôt pour un nouveau projet de couteau !
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Musique : Armageddon and off to war par Alexander Nakarada (www.serpentsoundstudios.com)
Sous licence Creative Commons BY Attribution 4.0 License
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Time code :
0:00 Introduction
0:05 Presentation of materials used
0:39 Blade forging
08:33 sanding
13:18 heat treatment and blade finihing
16:53 The handle
24:32 Sharpening
25:19 presentation and testing