Скачать или смотреть Chiken rubber ముక్కల్లా ఉండకుండా ఉండడానికి ఏం చేయొచ్చు?

చికెన్ మాంసంలో కనిపించే ఆ తెల్లటి తీగలా కనిపించే నిర్మాణం ఏమిటంటే, అది సాధారణంగా టెండన్ (tendon) లేదా కనెక్టివ్ టిష్యూ (connective tissue).

ఇవి ఏమిటి అంటే:

1. టెండన్ (Tendon):

ఇది మాంసాన్ని ఎముకలతో కలిపే గట్టితనం కలిగిన తీగలాంటిది.

ఇది చాలా గట్టిగా ఉంటుంది, పిసుకినా తేలికగా కడగదు.



2. కనెక్టివ్ టిష్యూ (Connective Tissue):

ఇది మాంసపు తంతువులను (muscle fibers) కలిపే పంచెలా పనిచేస్తుంది.

కొన్నిసార్లు ఇది తెల్లటి రేఖల్లా లేదా పలుచటి పొరలా కనిపిస్తుంది.



3. వైట్ స్ట్రిపింగ్ (White Striping):

ఇది కొద్దిగా మందంగా, తెల్లగా ఉండే రేఖలు – ఎక్కువగా బ్రాయిలర్ చికెన్ బ్రీస్ట్‌లో కనిపిస్తాయి.

ఇది ఎక్కువగా పెరిగిన చికెన్లలో ఉండే సాధారణ పరిస్థితి. తినటానికి హానికరం కాదు, కానీ మాంసం కొంచెం గట్టిగా ఉండొచచు
అవును, చికెన్‌లో కనిపించే తెల్లటి తీగలాంటివి (టెండన్‌లు లేదా కనెక్టివ్ టిష్యూ) సాధారణంగా తినచ్చు. అవి శరీరానికి హానికరం కావు.

కానీ కొన్ని విషయాలు గుర్తుపెట్టుకోండి:

వండిన తర్వాత తినాలి: మాంసాన్ని పూర్తిగా ఉడికించాలి (కనీసం 75°C లేదా 165°F ఉష్ణోగ్రతలో). అప్పుడే బాక్టీరియా నాశనం అవుతుంది.

రుచి, టెక్స్చర్:

టెండన్‌లు మరియు కనెక్టివ్ టిష్యూ కొంచెం గట్టిగా, చవుకగా (chewy) ఉంటాయి.

కొంతమందికి ఇవి నచ్చవు, అందుకే వండే ముందు తీసేస్తారు.

కానీ వీటిని దీర్ఘంగా (slow cook) లేదా ప్రెషర్ కుక్ చేస్తే మెత్తబడతాయి.



తేలికగా చెప్పాలంటే:

అవును, తినొచ్చు.

వండినట్లైతే హానికరం లేదు.

కొంచెం గట్టిగా ఉంటాయి — మీరు ఇష్టపడకపోతే తీసేయొచ్చు.

మీరు చికెన్ మాంసంలో చూసే తెల్ల తీగలాంటివి టెండన్‌లు లేదా కనెక్టివ్ టిష్యూ కావచ్చు.
వాటిని వండేటప్పుడు తీసివేయాలనుకుంటే, కత్తితో కొంచెం శ్రమ పడాలి. కానీ, తినడానికి హానికరం కాదు – వండిన తర్వాత కొంచెం గట్టిగా ఉండొచ్చు అంతే.