改善長久濕疹人士的湯水！減少痕癢加劇 更有減肥瘦身功效？| 芳姐推介車前草薏米冬瓜湯 教學 | 改善濕疹引致種種不適 大推

【專煮健康】車前草薏米冬瓜湯

上次去完街市之後，而家就請芳姐教我地落手落腳做啦~
而家天氣咁反覆 好多人都話濕疹發作好辛苦

濕疹的成因很多，當中飲食不當、脾胃損傷、氣血津液不足、濕重、身體內熱及精神長期緊張等均會引致濕疹發生。如果不好好調理，讓皮疹反覆發作，就會發展成慢性濕疹，令病程變得時輕時重，可遷延數月甚至數年不癒

濕疹多局限於某一部位，如頭面部、小腿、四肢、肘窩、外陰甚至肛門等。發病時自覺陣發性痕癢，夜間或精神緊張、飲酒、食辛辣及發物時痕癢加劇

今天推介這款「車前草薏米冬瓜湯」有助改善濕疹引致的種種不適，而且有減肥瘦身的功效。

材料:
新鮮車前草4兩，茯苓5錢，生薏米1兩，陳皮1個，蜜棗2粒，冬瓜1斤，瘦肉半斤

做法：鮮車前草去根，洗淨後切段；
茯苓、薏米、陳皮分別浸洗；浸半小時就成

功效：健脾袪濕、消腫抗炎、減肥瘦身

章節：
00:00 節目精華
00:51 車前草薏米冬瓜湯 材料
01:45 介紹車前草
02:58 薏米簡介
03:38 陳皮簡介
04:17 其他材料介紹
07:50 煲湯教學
11:25 芳姐煲湯貼士

車前草：
車前草又名田灌草。有利尿通淋、清肝明目及清肺化痰等功效。幼嫩的車前草常作野菜食用，能促進腸臟蠕動，是味很好的瀉藥。但其性寒涼，不宜多食。它含有的車前子素、車子草酸、鞣質等成分，能抑制細菌、病毒生長繁殖，及有很好的清熱解毒及消腫排膿等功效，對濕疹引起的腫痛痕癢很有幫助

車前草不是長期有供應，一般在山草藥檔或售賣新界菜的菜檔會有售。

車前子成日都聽有無分別?
車前草是車前的全秼植物，車前子是其種子，利尿功效較强，但藥性較寒，不宜長期使用，以免傷腎。
有部分護膚品用車前草做成份，係咪對美顏有幫助?仲可以療傷?
由於車前草能治療各種熱毒瘡腫，對皮膚有消炎殺菌功效，因此會對皮膚損傷及美顏有幫助。

茯苓5錢
茯苓又稱雲苓。它有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神的作用。除了可改善體內水液代謝，水腫、脾胃虛弱，更可減輕焦慮和壓力，幫助平衡情緒。
好多中藥處方都有加入，有無其他食法?
茯苓磨成幼粉，加入牛奶或椰汁，糯米粉等做成茯苓糕有健脾滲濕、寧心安神功效，更能增强人體免疫功能，相傳也是慈禧太后最喜愛吃的小點心。


生薏米1兩
有利水滲濕、清肺化痰、清熱排膿等功效。對脾虛濕重引起的濕疹、水腫、風濕關節痛人士很有益。薏米含有的薏米仁油和維生素E等物質，有助增强皮膚的免疫能力和抗炎功效。
換成熟意米得唔得?
體質寒涼者宜生、熟薏米一齊放。生薏米袪濕功效好些。


陳皮1個
能理氣健脾、燥濕化痰。對脾胃氣滯、痰濕、寒痰咳嗽等甚為有益。其性温，可中和湯料中的寒涼之性。

蜜棗2粒
蜜棗能補益脾胃，養血安神，而且能緩和湯料中寒熱之性。
只用2粒煲湯對糖尿病人無大礙，如果不想用蜜棗，可以用椰棗代替，椰棗不易升血糖。


冬瓜1斤
冬瓜全個都是寶，瓜肉能消暑清熱、生津解渴、消水腫；冬瓜籽潤膚養顏、化痰止咳；冬瓜皮能清熱化痰，而且含大量抗氧化物質，且擅走皮膚，能消腫、除濕、袪風。

瘦肉半斤

瘦肉營養:
瘦肉滋陰潤燥、輔助補血，利二便。雞和魚肉營養價值也很高，且屬白肉，對三高人士更有益。


豆類係咪一定要分開浸?
可以和茯苓、薏米一齊浸，將水倒走才煮。陳皮浸的水可以用，反而陳皮可另外浸。

冬瓜連皮洗淨，切塊；
冬瓜最具療效的是瓜皮，也可以去中藥鋪買乾冬瓜皮代替冬瓜煮這湯，用2兩冬瓜皮就成。

冬瓜切幾大塊?
手指般厚薄就不易煮爛。

瘦肉切塊後出水；先將材料﹙車前草除外﹚用8碗水煮至大滾，加入車前草，滾起後改用中慢火煮個半小時成4碗即成。但凡蔬菜及野菜都宜滾水落，以免釋出苦澀味及草青味。


*****飲食宜忌****
此湯對脾胃有熱、濕重引發的濕疹、口舌生瘡、便秘、痛風人士十分有益。但脾胃虛寒，腎陽虛者及孕婦忌服

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免責聲明：本影片內提供的資料包括健康資訊僅擬作為一般教育用途及參考之用。如果有任何醫療問題，你應向自己的醫生或醫療人員查詢。

Disclaimer: The health information provided here is for educational purposes and reference only. Please consult with your doctor or other health professional to make sure this information is right for you.The English subtitle is for reference only which may not be a standardized medical term.