綠豆湯 做法|綠豆薏仁湯新配方-4步驟加1個秘密武器，讓您夏日解渴又健康 Mung Bean & Job’s Tears Sweet Soup

綠豆湯 做法|綠豆薏仁湯新配方-4步驟加1個秘密武器，讓您夏日解渴又健康 Mung Bean & Job’s Tears Sweet Soup
绿豆汤 做法|绿豆薏仁汤新配方-4步骤加1个秘密武器，让您夏日解渴又健康 Mung Bean & Job’s Tears Sweet Soup
CC字幕：繁體中文 /简体中文/English

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00:00 綠豆薏仁湯食材介紹
00:59 1.處理脫心薏仁
02:25 2.將綠豆煮開
03:32 3.綠豆以冬瓜露增味
04:40 4.甜味調淡
05:03 5.加入秘密武器

😍 大家好，我是芬姐! 夏天的天氣好熱…下班回家第一件事情想到就是喝一碗綠豆湯，今天請台菜一姐教我們怎麼做綠豆湯，這集有一些讓它好吃的訣竅，以及讓綠豆湯滑順的秘密武器! 看完就可以煮出清涼解渴的夏日綠豆湯，又可以吃得健康唷!

💛💛💛綠豆薏仁湯 Mung Bean & Job’s Tears Sweet Soup w/ Chia Seeds
💛綠豆 1米杯(一米杯是180ml)
💛煮綠豆的水 1100cc
💛脫心薏仁片(脫殼、去心的碎片狀薏仁) 1米杯
💛煮薏仁的水 2米杯
💛奇亞籽 2湯匙(tbsp)
💛泡奇亞籽的冷飲用水 300cc
💛冬瓜茶磚 4兩(150g)
(份量約10人份)


💛💛💛主要工具：
💛 電鍋
💛 火爐

👉👉👉作法：
👉1.處理脫心薏仁：脫心薏仁以清水洗2、3遍後，加2鹽匙鹽搓洗，再用清水洗數遍，將鹽份洗掉，以去除薏仁的生臭味。放入鍋中加2杯水(共360ml)。外鍋0.7杯水(125ml)煮2次，跳停後各燜20分鐘。薏仁煮好後從電鍋取出。
👉2.將綠豆煮開(此步驟不加糖)：綠豆洗淨後，挑出顏色不對的。加入1100cc的水，放入電鍋。外鍋放1杯水，跳停後燜30分鐘。
👉3.綠豆以冬瓜露增味：將綠豆湯移至火爐上，放入冬瓜茶磚，煮開後熄火。放置1小時讓甜味進入綠豆中。
👉4.甜味調淡：加入水及冰塊到10人內鍋的8分滿。若家人覺得甜味太淡，可分別再加煮好的冬瓜茶增甜。
👉5.加入秘密武器--奇亞籽：提前12小時以上，將2湯匙奇亞籽以300cc的水泡(半天)，再加入綠豆湯中。

奇亞籽在這集的主要好處：
1.口感滑順
2.取代粉圓
3.久冰不硬
4.高纖高蛋白

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1. Getz Me to Brazil (from YouTube Audio Library)
2. A Night Alone (from YouTube Audio Library)