《Gigi煮嘢》第一集 - 如何處理響螺 /how to prepare conch?

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《Gigi煮嘢》第一集 - 如何處理響螺
First episode of "Gigi's Pot of Love" - Gigi shows how to prepare conch

材料：
亁響螺頭（浸過夜，水留用）半斤
冰糖（栗子大小）2粒
薑4片

做法：
1. 乾響螺頭沖洗乾淨，加水至過面浸一夜，水要留用。
2.連水倒入電飯煲中，加入冰糖和薑片，按飯煲掣，直至跳掣，水乾途中要不時攪拌免黐底。
3.冷卻後裝入三文治袋，鋪平，放入雪櫃冰格冷藏，用時隨時取出。

貼士：處理好的響螺可放冰格半年，不用解凍便可烹調。

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