#蝦仁洋蔥丼飯

蝦仁洋蔥丼飯的做法不難，今天分享的食譜是日式料理蝦仁洋蔥丼飯，超簡單的做法快來一起DIY蝦仁洋蔥丼飯吧！
蝦仁洋蔥丼飯日式料理食譜圖：https://flic.kr/p/2kRX796
蝦仁洋蔥丼飯示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師/Evelyn莎莉酪老師協力

蝦仁洋蔥丼飯食材：
洋蔥絲 80g
雞蛋 2個
蝦仁 8尾(約90g)
白飯 1碗
蔥花 適量

【醬汁】
醬油 1大匙
味醂 1/2小匙
砂糖 1/4小匙
水 2大匙
鹽 0.5g

【芡粉水】
水 1小匙
玉米粉 1/2小匙

蝦仁洋蔥丼飯日式料理的做法：
1. 備料: 洋蔥切絲；切蔥花；雞蛋攪勻成蛋液備用
2. 取一空鍋放入洋蔥和醬汁，蓋鍋煮至洋蔥上色變軟
3. 加入蝦仁後蓋鍋煨至熟，水加玉米粉拌勻後倒入勾芡
4. 倒入一半蛋液，蓋鍋煮至八分熟
5. 掀蓋倒入另一半蛋液，蓋鍋煮至稍微凝固，關火燜到喜歡的熟度
6. 鋪在白飯上，撒上蔥花即完成蝦仁洋蔥丼飯
7. 享用蝦仁洋蔥丼飯

Tips：
1. 冷凍蝦仁處理: 泡鹽水(濃度約3%)5到10分鐘，即可解凍又能保持蝦肉Q彈
2. 老師示範使用台灣當季洋蔥，多汁鮮美更具甜味

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