Finta! le podcast. Quentin Bourdy, retour à la case village pour l'ex Top chef

Sur le petit écran, il a baissé le rideau. Dix ans après sa participation à Top chef, Quentin Bourdy ne regrette rien du passage télé qui lui a permis de relancer l’affaire de ses grands-parents, à Villefranche, le grand restaurant de L’Univers, dont il s’est séparé depuis. Mais il préfère la vie qu’il a choisie aujourd’hui : celle qu’il partage entre sa cuisine du Jacques A Dit, dans la bastide de Villefranche, où il rend hommage à son grand-père, et sa maison familiale de Saint-Igest, sur ce terrain de jeu aveyronnais intimement lié à sa liberté d’enfant, celle qu’il a retrouvée passionnément en choisissant de vivre ici.



Et si le Jacques A Dit n’est qu’une parenthèse sur son chemin, c’est parce que Quentin Bourdy nourrit le projet d’ouvrir un lieu de vie hybride, à la fois restaurant, épicerie de produits locaux, cave à vins, autour du four à pain de sa maison familiale de Saint-Igest, avec vue sur les étangs, si chers à son grand-père. D’ici là, il faut encore attendre quelques mois.


De sa passion simple pour le marché et les producteurs du coin, pour les respounchous et les bons produits, de son engagement pour une cuisine sincère, faite d’odeurs, de nostalgie et de souvenirs remis au goût du jour : on en cause dans cet épisode avec Quentin Bourdy, bien loin des projecteurs. Bonne écoute !


Pour aller plus loin… Je vous recommande d’écouter le podcast de France Culture auquel nous faisons plusieurs fois référence, dont voici le lien d’écoute : https://www.radiofrance.fr/francecult...


🧡 Si vous aimez Finta! Partagez-le autour de vous!


💬 Finta! est un podcast écrit, produit et réalisé par Lola Cros. Il est mixé par Mathieu Viguié, du studio Qude, qui signe son identité sonore. Tous droits réservés.


Tout l'univers et les précédents épisodes de Finta! sont à découvrir ici :www.fintapodcast.fr


Episode enregistré le 24 février 2023.


Finta! c’est le podcast qui nourrit des esprits, des envies d’agir et des espoirs très concrets à l’échelle locale. Finta! part du département de l’Aveyron pour explorer les voix de la ruralité. Le podcast s’écoute gratuitement sur www.fintapodcast.fr ou sur toutes les plateformes habituelles (Deezer, Spotify, etc). Finta! est un podcast écrit, réalisé et produit par la journaliste indépendante Lola Cros.