肉夹馍｜简单实用的家庭做法，自己炖的猪腿肉，想加多少加多少！

• 食材：#肉夹馍
猪肉（前腿）1000克0:29，
凉水中加入少许葱、姜、料酒，放入切好的猪肉加热，水开捞出即可。
清水少许加入10几粒冰糖炒糖色1:12，
热水少许稀释2:21，
调味料：老抽少许、生抽小半勺2:40，
佐料：姜5片、葱5段、花椒少许、八角3个、香叶1片、桂皮少许、十三香少许3:06，
盐适量3:45，
白吉馍：500克面粉、酵母粉5克、食用碱1克、水280克4:15，
油酥：热油100克、面粉80克4:59，
• 白吉馍是用电饼铛大火烙制两面上色，一共6至7分钟左右，中途需要翻一次面。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
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