Je fais du BOEUF SÉCHÉ maison (pour la 1ère fois) | Déshydrateur

J'ai acheté un déshydrateur alimentaire pour apprendre à mieux cuisiner en randonnée. En effet la déshydratation permet de conserver longtemps les aliments tout en gardant presque intégralement le goût et les nutriments. L'avantage c'est que le volume et le poids sont également réduits !
C'est idéal pour s'alimenter en rando, mais cela demande du temps de préparation.

Le modèle de déshydrateur que j'ai vient de chez Lidl mais en voici un équivalent : https://amzn.to/3nOJ2a6

Aujourd'hui je teste pour la première fois le boeuf séché (et la banane séchée). Voici ma recette de boeuf séché si vous voulez vous en inspirer :

250 g de pièce à fondue (sans gras)

Marinade :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café de piment de cayenne
1/2 cuillère à café d'ail semoule
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de mélange de poivre

J'ai mélangé tout ça et laissé reposer au réfrigérateur pendant une trentaine d'heures, ensuite j'ai mis la viande dans le déshydrateur pendant 8h à 70°C.

➡️ Je remercie les tipeurs du mois de novembre : Yunkai, Bertrand J, Matthieu, Ludo5, AdrienPleinAirEnthousiaste et Redfish 😀
https://fr.tipeee.com/taniere2jr 😃

🎬 Matériel utilisé pour tourner cette vidéo 🎬

🎤 Prise de son
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🎥 Prise de vue
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Éclairage : 1x Neewer Ring Light 18" : https://amzn.to/3naZRZV
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