Скачать или смотреть Pasta con calamari, crema di peperoni e melanzane

Tre ingredienti dal gusto forte concorrono a formare insieme un piatto veramente saporito che supera le migliori aspettative e che rimarrà ben impresso nella memoria.

Ingredienti per 4 persone:
Pasta tipo casarecce 320 g; Calamari 500 g; Peperoni 300 g; Una melanzana; Uno spicchio d'aglio; Vino bianco; Basilico; Olio extravergine di oliva e sale.

Preparazione:
Far dorare l'aglio con dell'olio in padella e poi aggiungere i calamari. Bagnare con vino bianco e lasciar cuocere 10/15 minuti.
A cottura terminata, unire i peperoni. Mescolare, quindi aggiungere il basilico e togliere dal fuoco.
A parte friggere una melanzana e cuocere la pasta.
Far saltare la pasta qualche minuto col sugo di calamari e peperoni. Quindi mettere nel piatto e aggiungere le melanzane fritte.