Restaurante vs Hotel : ¿Cuál es mas rentable? Ft. Manuel Arias

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En este video, nos adentramos en el fascinante mundo de la alta cocina con Manuel Arias, chef ejecutivo del emblemático hotel Hodelpa Nicolás de Ovando en la Zona Colonial.

Conversamos sobre su trayectoria profesional, explorando las diferencias entre trabajar en un restaurante independiente y uno dentro de un hotel.

¿Cuál de estos modelos es más rentable? Manuel nos comparte su visión, sus desafíos y cómo ha sido su experiencia en ambos escenarios. ¡No te pierdas esta conversación reveladora y llena de insights sobre el negocio gastronómico!

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