酸辣魚湯 泰式酸辣湯 冬蔭公湯 鯛魚片湯料理 6步驟做法烹飪教學

酸辣魚湯的做法不難，今天分享的食譜是湯料理酸辣魚湯，超簡單的做法快來一起DIY酸辣魚湯吧！
酸辣魚湯湯料理食譜圖 https://flic.kr/p/24txq3a
酸辣魚湯示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

酸辣魚湯食材：
鯛魚片 200g
洋蔥 1顆(約200g)
辣椒 2根
大蒜 3瓣
紅蔥頭 1顆(約20g)
香菜 1把
水 1200ml
檸檬葉 3片
小番茄 7顆
鴻喜菇 50g
香茅 1小匙
沙拉油 適量

【調味料】
魚露 1大匙
檸檬汁 2大匙
泰式辣椒醬 1小匙
米酒 1大匙
砂糖 2.5小匙

酸辣魚湯湯料理的做法：
1. 備料-洋蔥切絲；小番茄切成四半；紅蔥頭、大蒜、辣椒切片；香菜切末
2. 熱油鍋煸香紅蔥頭、大蒜，煸至金褐色瀝油備用
3. 取一空鍋，倒入油1.5大匙、洋蔥、鴻喜菇、小番茄、辣椒、檸檬葉、香茅拌炒至熟軟
4. 再加入水後，以中大火煮滾，改小火燜煮15~20分鐘
5. 再加入鯛魚片、所有調味料，煮至鯛魚片變白
6. 最後加入步驟2爆香過的蒜酥、紅蔥頭酥、香菜即完成酸辣魚湯
7. 享用酸辣魚湯

Tips：
步驟3鍋子可選擇鑄鐵鍋或能直接翻炒的鍋類

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