SCHOKOLADEN BAUMKUCHEN Rezept

Ich zeige Euch heute, wie man einen leckeren Baumkuchen bäckt. Genau genommen grillt man ihn ja. Es funktioniert eigentlich mit jedem normalen Backofen. Wer keine Grillfunktion hat, kann auch Oberhitze verwenden. In jedem Fall benötigt man den einen oder anderen Probedurchgang, bis man die optimale Backzeit beim eigenen Ofen herausgefunden hat. Danach ist es aber wirklich ein Selbstläufer.

Dies ist das finale Video der Serie »Viermal Advent, viermal Torte«. Ich hoffe, dass es Euch gefällt und würde mich freuen, wenn Ihr es weiterempfehlt und die serie weiterverfolgt. Vielen Dank fürs Zusehen!

Das aufbereitete Rezept findet Ihr wie immer auch auf meiner Facebook-Seite.

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Musik von Audionetwork:
Titel 1: »Orbital« (Dave James/Michael Craig)
Titel 2: »Ether« (Nigel Glockler)
Titel 3: »Sweet surrender« (Dave James/Michael Craig)


Rezept (für 18-cm-Form, bei 26cm Mengen verdoppeln):
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Baumkuchenteig:
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200 g weiche Butter
180 g Zucker
3 EL Orangensaft
1 EL Orangenschale
5 Eier, davon 3 getrennt
125 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL gehäuft Backpulver
20 g Kakaopulver

Backen:
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Ø 18cm, Backpapier ausgelegt
Grillfunktion einschalten,
vorgeheizt, 250°C
jede Schicht (1 EL) ca. 1 Minute backen, bis sie jeweils fest geworden ist.

Fertigstellen:
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50 g Aprikosenkonfitüre
125 g Marzipan-Rohmasse
50 g Puderzucker
100 g dunkle Kuvertüre
10 g Kokosfett

Tipps für die Zubereitung:
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Auf oberen Rost grillen,
Abstand zum Heizelement ca. 25 cm.
Immer 1 EL gleichmäßig verteilen.
Grillen bis die Schicht oben fest ist,
ergibt ca. 13 Schichten.
Nach dem Backen bei offener Tür 10 Min.im Ofen trocknen lassen.