[Cookat Việt Nam] 1kg Bít Tết

😋NGUYÊN LIỆU😋
Thịt thăn lưng bò 1kg
Ướp thịt: hương thảo (rosemary), xạ hương (thyme), tiêu, muối hồng, dầu olive
Nước sốt: rượu vang 1/2 bình, đường 2 thìa canh, một chút muối
Món phụ: khoai tây nghiền, măng tây, ngô, mù tạt dijon, tiêu, muối, dầu truffle
😋CÁCH LÀM😋
1. Cho muối hồng, tiêu, dầu olive vào mặt trước và sau của miếng thịt thăn lưng bò (1kg), sau đó cho hương thảo và xạ hương lên trên, để ướp trong 1 tiếng.
2. Cho dầu thực vật vào chảo làm nóng.
3. Khi chảo dầu nóng thì cho miếng thịt đã ướp lên, nướng trong 8~10 phút, 1 phút thì lật thịt một lần, sau đó lật mặt bên nướng trong 3 phút.
4. Cho 2 mảnh bơ và 8 củ tỏi vào, rưới đều lên thịt để thịt ngấm mùi bơ.
5. Để miếng bít tết nguội trong 5~10 phút
6. Trong lúc để nguội, lấy tỏi và dầu ra khỏi chảo, sau đó cho 1/2 rượu vang, 2 thìa canh đường, một chút muối vào, để rút bớt nước rồi cho 2 thìa canh nước tinh bột vào tạo thành nước sốt.
7. Cho bơ vào chảo khác làm nóng, cho 2 quả bắp và 6 cái măng tây vào nướng.
8. Sau khi để nguội bít tết thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho bắp và măng tây vào đĩa rồi thưởng thức.