Greek Green Beans-Fasolakia with Potatoes Stew Yiahni - Λαδερά Φασολάκια Πράσινα & Πατάτες (Γιαχνί)

Greek Green Beans-Fasolakia with Potatoes Stew/Yiahni - Ladera Fasolakia Prasina kai Patates Yiahni
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
  / greekcookingmadeeasy  
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy  
Τumblr:   / greekcookingmadeeasy  
Instagram:   / greek_cooking_made_easy  
Pinterest:   / greek_cooking_made_easy  
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 3-4 persons
Yiahni is a Greek way of preparing fresh beans or other vegetables cooked in a rich tomato sauce with Olive oil.
This is really a staple in my home, especially in the Summer months when beans are tender, fresh and sweet. It's one of those dishes that you should definitely include in your weekly diet. Healthy, vegan, lenten, gluten-free, lactose-free and simply perfect for the whole family!!

INGREDIENTS:
500 gr/1 lb 2 oz Green Romano Beans (or any)
500 gr/ 1 lb 2 oz Potatoes
4-5 fresh, ripe, medium Tomatoes (or canned)
2 tbsp. Tomato Paste (Puree)
1 tbsp. Ketchup
1 medium dry Sweet Onion finely chopped
1-2 Garlic Cloves chopped
500 ml/ 2 cups Water
1 Vegetables Stock Cube
1 tbsp. Balsamic Vinegar
1 tsp. Sugar
1/2 tsp. ground Cinnamon
1 tsp. ground Turmeric
Salt and ground Pepper
60 ml / 4 tbsp. Olive Oil
1/2 bunch fresh Parsley chopped

Λαδερά Φασολάκια Πράσινα και Πατάτες (Γιαχνί)
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Το Γιαχνί είναι ένας Ελληνικός τρόπος που ετοιμάζουμε πράσινα φασολάκια ή άλλα χορταρικά μαγειρεύοντας τα σε πλούσια σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και ελαιόλαδο.
Αυτό το φαγητό είναι πραγματικά ένα από τα βασικά πιάτα στο σπίτι μου, ειδικά το καλοκαίρι που τα φασολάκια είναι τρυφερά και γλυκά! Είναι ένα από αυτά τα πιάτα που πρέπει σίγουρα να συμπεριλάβετε στην εβδομαδιαία διατροφή σας. Είναι υγιεινό, βίγκαν, νηστίσιμο, χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη και απλά τέλειο για όλη την οικογένεια!!

ΥΛΙΚΑ:
500 γρ / 1 lb 2 oz Φασόλια Πράσινα Μπαρμπουνοφάσουλα ή οποιαδήποτε άλλα
500 γρ / 1 lb 2 oz Πατάτες
4-5 φρέσκες, ώριμες, μεσαίες Ντομάτες (ή κονσέρβας)
2 κ.σ. Ντοματοπελτές
1 κ.σ. Κέτσαπ
1 μέτριο ξερό, γλυκό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
500 ml / 2 φλιτζάνια Νερό
1 Κύβος λαχανικών
1 κ.σ. Βαλσάμικο Ξύδι
1 κ.γ. Ζάχαρη
1/2 κ.γ. Κανέλα σκόνη
1 κ.γ. Κουρκουμάς σκόνη
Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο Πιπέρι
60 ml / 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1/2 μάτσο φρέσκος Μαϊντανός ψιλοκομμένος