Baño María. Experimento.

Sencillo experimento de transferencia de calor mediante el conocido como "Baño María".

El baño María es una técnica culinaria que consiste en calentar o enfriar gradualmente alimentos líquidos o sólidos sumergiendo el recipiente que los contiene en otro recipiente más grande lleno de agua caliente o fría, respectivamente. Este método proporciona un calentamiento o enfriamiento suave y uniforme, evitando el contacto directo con la fuente de calor o frío, lo que reduce el riesgo de quemar o enfriar en exceso los alimentos.

Esta técnica es ampliamente utilizada en la cocina para preparar platos que requieren temperaturas suaves y controladas, como salsas, cremas, flanes, pudines y chocolates. También se utiliza para derretir chocolate, mantequilla o ingredientes sensibles al calor sin quemarlos.

Además de su aplicación en la cocina, el baño María también se utiliza en laboratorios para calentar o enfriar sustancias de manera controlada, especialmente aquellas que son sensibles a cambios bruscos de temperatura. También se emplea en procesos de esterilización y pasteurización de alimentos y productos farmacéuticos.

En resumen, el baño María es una técnica culinaria y de laboratorio que proporciona un calentamiento o enfriamiento suave y uniforme de alimentos y sustancias, permitiendo un mejor control de la temperatura y evitando daños o cambios no deseados en los productos finales.
https://es.wikipedia.org/wiki/Baño_María


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