Новогодние пряники. Роспись пряников

Пряничное тесто:    • Пряничное тесто медовое Идеальное Имб...  
Пряничный домик:    • Пряничный Домик Gingerbread House  

Глазурь сахарная
250г. мелкодисперсной сахарной пудры
40г. белка
+ несколько капель воды по надобности после замеса

Глазурь на основе "Венской помадки":
250г. "Венской помадки" / продается в специализированных магазинах для кондитеров. состав: Сахар, глюкозный сироп./
8г. альбумина /сухой яичный белок/
35г. холодной воды

Способ приготовления:
Соединяем в большом стакане "Венскую помадку" и альбумин. Перемешиваем. Добавляем воду и начинаем взбивать миксером с насадкой венчик. Взбиваем 1-2 минуты до белого цвета. Если слишком густо, венчик не справляется, добавляем несколько капель воды.
Помадка готова! Можно ее окрашивать.
После окрашивания оставить для стабилизации на 1 час при комнатной температуре.
Хранить в холодильнике. Использовать в течение 5-и дней. При каждом использовании перемешивать (влага и краситель может немного отслоиться в холодильнике, не страшно).
Сушить помадку на изделиях при комнатной температуре.

Перекрестная ссылка с моего канала на Яндекс Дзен: https://dzen.ru/video/watch/637e03031...