XANTANO - Salsa a Freddo

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Xantano è un addensante versatile.
Grazie alla sua purezza, addensa senza influire sul colore e il gusto della materia prima. Rende le preparazioni liquide dense e brillanti, senza l’utilizzo di oli e grassi. Ideale per ricette dolci e salate come gel fluidi e salse o per legare creme, puree e fondi.
Mixare a freddo o a caldo. Il dosaggio consigliato è di 2-4 g/l.

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