오래 두고 먹어도 질리지 않는 견과류 잔멸치 볶음 | 아이들 밥 반찬으로도 👍 | 요리 초보자라면 무조건 도전하세요! 실패 제로👌

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(재료)
잔멸치 200g
슬라이스 아몬드 한주먹
간마늘 1큰술
간장 1큰술
설탕 1큰술(저는 편강 만들때 나오는 설탕을 사용했어요)
물엿 2큰술
참기름 1큰술

💡 중불의 마른팬에 멸치를 덖어 수분과 비린내를 날려 줘요.
팬이 많이 달궈지면 약불로 줄이고 계속 덖어 줘요. 멸치를 조금 먹어보고 바삭한 식감이 날때까지 볶아 주고 불 꺼주세요.^^

볶은 멸치를 체에 탈탈~ 털어 줘요.
팬에 있는 멸치가루도 모두 제거해 주세요.
멸치의 가루를 털어주고 볶음하면, 텁텁한 맛이 없고 깔끔한 멸치볶음을 만들 수 있어요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 간마늘 1큰술을 넣고 갈색으로 변할때 까지 볶아요. 그다음 잔멸치를 넣어 볶아 주기 시작해요.
팬이 달아오르면 중불에서 완성될때까지 쭈-욱 볶아 줘요.
그다음 아몬드 한주먹, 간장 1큰술
설탕 1큰술 ( 저는 편강 만들때 나오는 설탕을 사용했어요)
골고루 섞어요.
불을 끈 후 물엿 2큰술, 참기름 1큰술 넣으면
끝~^^

2분이면 충분해요.

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