Скачать или смотреть 추석 꼬지전~! 꼬지 없이 더 간단하게~!

꼬지전 만들기 보여드릴게요.
알록달록한 빛깔이 예뻐서 명절에 빠지면 섭해요.

꼬치전 만들기는 재료를 하나씩
꼬지에 꽂아서 만들어도 되지만,
계란말이팬에 계란물을 부어준 후
길게 썬 재료를 착착착 올려주면
계란말이팬 한판으로 9개를 완성할 수 있어요.
계란말이 팬은 28cm 큰 팬을 사용했어요.

계란물에는 감자전분이 들어가야 점성이 있어서
떨어지지 않고 재료가 잘 붙어요.
계란물을 붓고 계란물이 익기 전에
재료를 올려주어야 재료가 잘 붙어요.

★ 꼬지전 재료
(큰술 : 밥 숟가락 / 28cm 2판 분량)
맛살, 햄, 쪽파, 김밥 단무지, 계란 5개,
감자전분 1.5~1.8큰술, 소금 2꼬집

★ 꼬치전 만들기
1. 맛살, 햄, 쪽파는 길게 썰고,
단무지는 키친타올에 물기 제거하기
2. 계란 5개, 감자전분 1.5~1.8큰술,
소금 2꼬집을 넣고 계란물을 만들어 주세요.
감자전분이 들어가야 재료가 착~붙어요.
3. 약불에 불을 올리고 팬이 예열되면
계란물을 붓고 계란 바닥이 살짝 익으면
재료를 색깔별로 쪼로록 올려주세요.
저는 맛살, 단무지, 쪽파, 햄, 쪽파, 맛살
(빨노초주초빨) 이렇게 올려주었어요.
4. 재료를 올린 후 사이사이에 계란물을
살짝 올리고 중약불에서 계란이 익도록
노릇노릇하게 부쳐주세요.
5. 계란이 익으면 뒤지개로 나눠주고
뒤집어주고 뒤집어준 후 조금 더 부쳐주다가
뒤집어주면 완성~!

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