Скачать или смотреть Рулет из кабачка или цукини с мясной начинкой под сырной корочкой Сохраните рецепт!

Рулет из кабачка или цукини с мясной начинкой под сырной корочкой. Сохраните рецепт!

🧾Ингредиенты: (на 3-4 порции)
▫️Кабачок или цукини - 1 шт. (среднего размера)
▫️Фарш (мясной, куриный или индейки) - 400 г
▫️Лук репчатый - 1 шт.
▫️Морковь - 1 шт. (средняя)
▫️Пучок свежей зелени (укроп, петрушка или кинза) - 30 г
▫️Сливки 10% - 100 мл (можно заменить сметаной)
▫️Манная крупа - 2 ст. ложки
▫️Кукурузный крахмал - 0,5 ст. ложки (или 1 ч. ложка с горкой)
▫️Сыр - 50 г
▫️Сметана - 2 ст. Л
▫️Соль, перец, чеснок - по вкусу

С кабачков очистить кожицу. Острым ножом или овощечисткой нарежьте их вдоль на тонкие пластины. Чем тоньше, тем лучше. Выложите пластины внахлест на пергаменте или силиконовом коврике в прямоугольник (это основа рулета). Посолите.
Лук очистите и разрежьте на четвертинки. Поместите в чашу блендера. Морковь очистите и натрите на мелкой терке(я использовала замороженную). В чашу также добавьте зелень(в ролике кинза), добавьте примерно четверть всего фарша (около 100 г) и влейте сливки. Пробивайте до получения однородной, гладкой массы.
Переложите эту массу к оставшемуся фаршу. Добавьте манную крупу, кукурузный крахмал, соль и перец по вкусу.
Важный шаг: Тщательно вымесите фарш руками и несколько раз «отбейте» его о миску — это сделает консистенцию плотной и вязкой, начинка не вытечет при запекании.
На кабачковый пласт равномерно распределите мясную начинку. Аккуратно сверните кабачок в рулет. Накройте кабачок фольгой.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 30 минут. Затем
аккуратно снимите фольгу. Смажьте рулет сметаной и посыпьте натертым сыром.
Верните форму в духовку без фольги еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавайте рулет горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

#рулетикиизкабачка #фаршированныйкабачок #вкусныйужин #рецептыизкабачков #простоевкусно #запеканка #рулетизкабачка #вкусныерулетики #ужин #кабачкирецепт #сыр #простыерецепты

Спасибо за просмотр!
Не забудьте подписаться и поставить лайк – будет интересно!

Мой ТГ канал https://t.me/katevi11
Для связи [email protected]