Nutri Score Erklärung und Berechnung

Der Nutri-Score (von Nutrition-Score) ist ein System zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln - als eine Art Ampel. Jedes Lebensmittel soll anhand seiner 100g Nährwerte einen Score von A bis E bekommen.

Dieser Nutri-Score soll nun nach Deutschland kommen. Viele Hersteller wie Danone oder Nestle und viele Supermärkte wie Aldi, Rewe und Edeka drucken bereits auf ihre Eigenmarken den Nutri-Score drauf. Doch wie berechnet sich dieser Nutri-Score?

Der Nutri Score berechnet sich über die Nährwertangaben die in der Nährwerttabelle stehen. Jeder Nährwert wie Energie in Kilokalorien, Zucker, Salz und Fett, aber auch gute Nährwerte wie Proteine, Anteil Obst und Ballaststoffe bekommen jeweils Punkte zu geordnet. Zusammengerechnet ergibt dies dann den Nutri Score und bekommt eine Note die als Label auf Produkten gedruckt wird.

Aber nicht alles ist "gut" und "grün" beim Nutri-Score. Es gibt auch viel Kritik, da viele Zutaten nicht berücksichtigt werden. Frau Klöckner möchte den Nutri-Score ab 2020 überall einführen – aber weiterhin nur freiwillig. Auch das stellt ein Problem dar. #nutriscore #pizza

Nutri-Score Tabelle:
https://drive.google.com/file/d/1euJ4...

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Titel:
Nutri Score erklärt – Berechnung der Lebensmittelampel

Quellen (stehen in den Untertiteln):
[1] Crosetto O, Muller L, Ruffieux B (2016) Réponse des consommateurs à trois systèmes d’étiquetage nutritionelle face avant. Cahiers de Nutrition et de Diététique 51: 124–131
[2] Crosetto P, Lacroix A, Muller L et al. Mesure expérimentale en laboratoire des impacts sur la qualité nutritionnelle du panier alimentaire familial de l’apposition de ‘Systèmes d’étiquetage nutritionnel’ en face avant des emballages. INRA GAEL, Grenoble (2017)
[3] https://ijbnpa.biomedcentral.com/arti...
[4] https://www.verbraucherzentrale.de/wi...
[5] https://www.spiegel.de/wirtschaft/ser...
[6]    • Kennzeichnung von Lebensmitteln: Klöc...  
[7] https://www.deutschlandfunkkultur.de/...
[8] https://de.wikipedia.org/wiki/Rot-Grü...
[9] https://de.wikipedia.org/wiki/Nutri-S...
[10] https://www.pebonline.de/fileadmin/pe...
[11] https://www.zdf.de/nachrichten/heute/...
[12] https://www.diabsite.de/aktuelles/nac...
[13] https://www.destatis.de/DE/Themen/Ges...
[14] https://www.thieme-connect.com/produc...
[15] https://ec.europa.eu/food/sites/food/...
[16] https://www.aerzteblatt.de/nachrichte...
[17] https://www.ernaehrungs-umschau.de/fi...

Skript:
https://www.bytethinks.de/was-ist-der...

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