Донаты на развитие канала Коктейль ТВ
https://www.donationalerts.com/r/trof...
карта ВТБ 5368 2902 1964 8666
карта Сбер 4276 4900 2542 2645
Ютуб / @КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира
Группа Вконтакте Коктейль ТВ https://vk.com/club1539412
Одноклассники https://ok.ru/profile/519336616914
Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/profile/editor/...
Rutube https://rutube.ru/channel/25699796/
Если вам не исполнилось 18 лет - этот канал не для вас.
18+ чрезмерное употребление алкоголя может причинить вред вашему здоровью.
Пиво "Fraoch", "Alba", "Grozet" янтарного цвета, "Ebulum" имеет практически черный цвет.
Во вкусе "Grozet" ноты мягкого карамельного солода сочетаются с фруктовой терпкостью и кислинкой.
"Fraoch" обладает сбалансированным вкусом с цветочными, мятными, травяными, солодовыми и пряными оттенками.
Вкус пива "Alba" сочетает тона сладкого карамельного солода, фруктов и сосны.
Во вкусе "Ebulum" доминируют ноты обжаренного солода и горьковатые нотки бузины.
Все сорта пива прекрасны в качестве аперитива, хорошо сочетаются с салатами, мясом птицы, сырами.
Аромат пива "Grozet" сложен из нот меда, солода, фруктов.
"Fraoch" демонстрирует тона вереска, солода, прекрасные цветочные, мятные и травяные ноты.
Аромат "Ebulum" наполнен богатыми оттенками обжаренного солода, фруктов и какао.
"Alba" имеет красивый аромат с нотками древесины (хвойных пород), меда, сладкого солода и трав.
Интересные факты
Пивной набор "Исторические Шотландские Эли" состоит из четырех бутылок (4х0,33л) уникального шотландского эля: "Fraoch", "Alba", "Ebulum". Именно производство этих элей, с которого началась история пивоварни Williams Brothers, принесло ей огромную популярность и мировую известность.
Все эли созданы в стиле Шотландский Грюйт (Старинный травяной эль). Грюйт в основном варится из таких трав, как шотландский сладкий Гейл (Gale Myrica, также называемый Bog Myrtle), тысячелистник и багульник. Но он может создаваться и из других трав, пряностей и ягод. Есть также группа Грюйтов, в состав которых наряду с основными травами входят такие ингредиенты, как вереск, морские водоросли, сосна, ель и другие. Этот древний эль при употреблении в значительных количествах может быть весьма опьяняющим. Он был призван стимулировать умственную деятельность, вызывать эйфорию и повышать сексуальное влечение.
Уникальный эль "Фраох" — вересковый эль, один из старейших стилей пива на земле, его история восходит к 2000 году до н.э. Эль "Фраох" сварен по древнему гэльскому рецепту "leann fraoich", попавшему в руки пивоваров Williams Brothers в 1988 году. Основными ингредиентами эля являются сладкий Гейл и цветущий вереск. Также в его состав входят три сорта солода (British Pale Ale Malt, Cara Malt, Malted Wheat). Технология изготовления эля такова: в кипящее солодовое сусло добавляется трава Гейл и цветущий вереск, после легкого охлаждения еще горячий эль переливают в чан со свежими цветами вереска и выдерживают в течение часа перед брожением.
Богатый эль "Альба" создан по традиционному рецепту Хайленда, популярному в Северной Шотландии в конце XIX века. Этот "тройной" пряный эль варится из трех сортов солода, хмеля First Gold, травы Bog Myrtle и веточек ели и сосны, собранных весной.
Темный эль "Эбулум" — эль из бузины, который стал частью кельтской традиции. Он производился валлийскими друидами уже в IX веке. Эль создан по старинному рецепту XVI века. Он варится из обжаренного ячменя, шоколадного солода и еще трех сортов солода (Maris Otter, Oats, Malted Wheat), ароматного хмеля First Gold, травы Bog Myrtle и бузины.
Пивоварня братьев Вильямс — "Williams Brothers" — имеет очень интересную историю создания. Однажды к Брюсу Вильямсу, владельцу небольшого семейного магазина "Glenbrew" в Глазго, пришла дама, которая принесла перевод рецепта пива "Leanne Fraoch", который передавался в ее гэльской семье из поколения в поколение. Она хотела воссоздать производство исторического напитка и узнать, как варить пиво. Брюс, взяв за основу этот рецепт, стал экспериментировать с различными смесями солода, количеством вереска и добавлением других трав, создав в итоге окончательный вариант "Fraoch" Heather Ale.
С этим усовершенствованным рецептом Брюс вышел на небольшой пивоваренный завод в Taynuilt, чтобы изготовить первые опытные партии верескового эля "Fraoch". Производство уникального исторического пива очень сильно зависит от сезона уборки вереска, спрос на него был настолько высок, что первая партия была полностью распродана мгновенно. Именно на этот решающей ранней стадии в истории пивоварни к Брюсу присоединился его брат Скотт.
После второго выпуска пива "Fraoch", братья решили расширить ассортимент пива и приступили к разработке четырех других исторических шотландских элей, которые произвели уже в новой, специально построенной пивоварне в Craigmill. В ней Williams Brothers проработала с 1998 по 2004 год.
Информация по комментариям в разработке