Receta de Jajangmyeon (Fideos Negros Coreanos) 🤤 | Cocina con Coqui

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Ingredientes para 4 personas:

- 350g de panceta + 1/2cp sal
- 1 cebolla
- 1/2 calabacín
- 350g col (1/3col aprox.)
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo jengibre
- 600mL agua (unos 2 vasos)
- 1cs azúcar
- 1cp sal
- Aceite para saltear
- 3cs de pasta de soja + 3cs de aceite para sofreír
- 600g de pasta

Para espesar la salsa
- 5cs de agua
- 2cs y media de harina fina de maíz

Para decorar
- Aceite de sésamo
- Sésamo
- Ajos tiernos o cebollino

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