Lammlachs im Knuspermantel - in drei Garpunkten

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Описание к видео Lammlachs im Knuspermantel - in drei Garpunkten

#Lamm #Lammlachs #Knuspermantel

Zutaten für die Marinade:
Rosmarin
Oregano
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Olivenöl

Zutaten für das FLeisch:
3 Lammlachse
12 Scheiben Toastbrot
Paniermehl
2 Eier

Die Lammlachse mit der Marinade bestreichen und mindestens über Nacht durchziehen lassen. Nach dem Panieren das Fleisch im tiefen Öl ausbraten, bis die Pnaierung ringsherum goldbraun ist. Dann das Fleisch bewi etwa 100 Grad zumgewünschren Garpunkt ziehen. Bei mir war es jetzt 60 Grad, 56 Grad und 52 Grad im Kern.