แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.5 : ขนมปังไส้สังขยาใบเตย Thai Pandan Custard Buns l กินได้อร่อยด้วย

#ขนมปังไส้สังขยา #สังขยาใบเตย #ขนมปังสังขยา
แจกสูตรขนมปังไส้สังขยาใบเตย ไส้สังขยาเนียนๆ เข้มข้น หอมละมุน บีบใส่ขนมปังที่นวดด้วยมือแบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่อง จนได้ขนมปังที่เนื้อนุ่ม หอมอร่อย วันนี้ผมใช้แป้งขนนมปังตรา หงส์ขาว ของยูเอฟเอ็ม ขนมปังที่ได้จึงฟูนุ่ม ยิ่งได้กินคู่กับไส้สังขยาเข้มข้น เนื้อๆ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอนครับ

ส่วนผสม - แป้งเปียก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง ตราหงส์ขาว(ห่าน) 20 กรัม
น้ำ 100 กรัม

ส่วนผสม - ขนมปัง
แป้งเปียก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง ตราหงส์ขาว(ห่าน) 300 กรัม
นม 130 กรัม
ไข่ (#4) 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 6 กรัม
ยีส 5 กรัม
เนย(จืด) 25 กรัม

ส่วนผสม - ไส้สังขยา
ใบเตย 50 กรัม
น้ำ 200 กรัม
น้ำใบเตย 150 กรัม
ไข่ (#2) 4 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กะทิ 250 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
แป้งกวนไส้ ตราดาว 30 กรัม
เนย(จืด) 50 กรัม
-------------------------------------------
ingredients/recipe - wet flour
20 g. White Swan Flour Brand
100 g. water

ingredients/recipe - Bread
wet flour
300 g. White Swan Flour Brand
130 g. evaporated milk
1 egg (#4)
30 g. sugar
6 g. salt
5 g. yeast
25 g. butter (unsalted)

ingredients/recipe - Pandan Custard Filling
50 g. pandan leaves
200 g. water
150 g. pandan juice
4 eggs (#2)
150 g. sugar
1/4 tsp. salt
250 g. coconut milk
150 g. evaporated milk
30 g. modified starch
50 g. butter (unsalted
-------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : [email protected]
-------------------------------------------
#แป้งหงส์ขาว