Скачать или смотреть 和の匠が驚きの食材で旨味をプラス！和風シン・キーマカレー【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜

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「日本橋ゆかり」の野永シェフが、常識を覆す「和風シン・キーマカレー」を考案🍛
その革命的なおいしさの秘密は、驚きの食材「納豆」😳
この一工夫が、いつものカレーを劇的に進化させます！

野永シェフと言えば「コールドスタート！」合いびき肉の旨味を余すことなく引き出し、カリッと香ばしく焼き切ります。
肉から出た極上の脂をナスにじっくり吸わせ、ピーマンは種ごと加えて無駄なく風味豊かに仕上げるのが野永流です👍

さらに、カレールーは煮込む前にサッと炒めてスパイスの香りを最大限に解放。
仕上げに加える納豆が全てをまとめ上げ、まるで長時間煮込んだかのような深いコクと、なめらかなとろみを生み出します。
納豆の風味は主張しすぎず、旨味だけが溶け込む感動的な仕上がりです。

短時間でできる手軽さで、味わいはまさに本格派。
この夏、あなたを虜にする和風シン・キーマカレーを、ぜひご家庭でご堪能ください！

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:36／材料紹介.ひき肉を焼き切る
3:00／野菜の下準備.火入れ
7:48／カレールーを炒める
8:30／水.めんつゆを加える
10:18／納豆アレンジについて
9:55／お店紹介
11:53／納豆を加える.仕上げ
12:24／盛り付け.完成
12:52／オススメトッピングについて
13:51／試食

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