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INGREDIENTES:

CERDO IBÉRICO CURADO:
1 Lomo de cerdo ibérico con hueso
57g sal
5g comino
3g canela
5g tomillo
15g pimienta negra
Aceite de oliva
Mantequilla

TACOS DE LUBINITA PIBIL
1 lubina
50g mezcla de cochinita pibil
4 cucharadas zumo de naranja
Aceite de oliva
Tortillas de maiz
Cebolla roja encurtida
Aguacate
Cebolla picada
Cilantro
Lima

CURRY
6 muslos de pollo
2 dados de mantequilla
1 cucharada jengibre picado
1 cucharada ajo picado
1 cebolla roja
50g curry francés
2 cuharadas comino recién molido
1 cucharada cúrcuma
1 cucharada pimentón
1 cucharada canela
1 cucharada pimienta negra
250g tomate triturado
600ml leche de coco
200g Arroz tailandés
240ml agua
Jengibre
1 Limón negro
2 estrellas de anís


GOLDEN MILK
400ml leche
1 cucharadita canela
1 cucharadita comino
1 cucharadita cúrcuma
4 láminas de jengibre

FRUTAS
1 sandía
1 mango
Zumo de limón, sal maldon, sichimi togarashi y sumac al gusto