Tocino Canadiense hecho en casa curado en un día.

Suscríbete al canal: https://www.youtube.com/c/OscarOlar?s...

Gente, en esta receta de como hacer tocino en casa te voy a enseñar como hacerlo en un solo día, normalmente el tocino dura 1 semana curándose pero con esta técnica conocida como wet-brine o marinado en agua queda listo para ahumar en un día, además le damos un toque especial para poder llamarlo "Canadiense".

Salmuera de Cura del Tocino

4L de Agua
350g Sal
350g Miel de Maple
42g Sal de Nitrato (sal nitro no rosa)
Tomillo
Laurel
Romero
Ajo

Sígueme en:
___________
📷 Instagram:   / oscarolar  
🐦 Twitter:   / oscarolar  

📹 Si te gusta como se ven mis videos puedes contactar a Blus.io en:
   / @blus.10  

🔴 Mi equipo para grabar videos:

_____________________________
Cámara principal: https://amzn.to/3mkvGBX
Lente secundario: https://amzn.to/2XLtZDu
Micrófonos: https://amzn.to/3D95e4u
Softbox: https://amzn.to/3mXzvNP
Luz de led: https://amzn.to/3t9QGNl

🍖 Mi equipo para ahumar:
_____________________

Termómetros Tel-Tru: https://amzn.to/2UDotla
Termómetros baratos: https://amzn.to/3mfEjxM
Pinzas: https://amzn.to/3AZaKVb
Guantes de silicon: https://amzn.to/3gga0Dl
Guantes de algodón: https://amzn.to/3krw2We
Guantes de Nitrilo: https://amzn.to/2XFaLzf
Termometro bluetooth: https://amzn.to/3DfEoYq
Cuchillo cortador de carne: https://amzn.to/3j7cRQV
Cuchillo pequeño para filetear: https://amzn.to/38158gN
Cacerola de Cast Iron: https://amzn.to/2WcnkkS
Cubeta Oklahoma Joe's: https://amzn.to/3gtNqqG
Inyector de carne: https://amzn.to/2WodtZN
Parrillas para carne: https://amzn.to/3jnW9g4


#ahumado #bbq #recetas