I NAS NEL BISTROT DI CANNAVACCIUOLO: 2 DENUNCE

Si sono conclusi con due denunce e una multa di 1.500 euro i controlli di Asl e carabinieri del Nas nel Bistrot Torino dello chef Antonino Cannavacciuolo. Sui menù mancava l'indicazione degli alimenti congelati, che i militari dell'Arma hanno trovato all'interno di un congelatore. Ad essere denunciati sono stati il direttore del locale, aperto da pochi mesi, Giuseppe Savoia, e la moglie del famoso giudice di Masterchef, Cinzia Primatesta, responsabile della società a cui è legata la catena di ristoranti.
"Mancava un asterisco. Quel cibo in frigo era per noi. Con storie come questa vien voglia di andarsene", afferma Cannavacciuolo. I controlli hanno rilevato anche materie prime non tracciate. "Non sono state riscritte le schede dei singoli fornitori sui registri del ristorante", si giustifica Cannavacciuolo. Lo chef è amareggiato. "Le regole vanno bene, ma applicarle in questo modo è assurdo. Nei nostri ristoranti - conclude - sono sempre state trovate cucine perfette e dipendenti in regola".