BOBÓ de Frango ESPETACULAR! | Ana Maria Braga | Mais Você

Aprenda a fazer esse delicioso BOBÓ DE FRANGO para surpreender seus convidados!

Ingredientes:

1 litro de água
500 gramas de mandioca cozida
3 colheres de sopa ou 45 mililitros de azeite de dendê
500 gramas de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos
1 xícara de chá ou 150 gramas de cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
1 xícara de chá ou 160 gramas de pimentão verde picado
1 xícara de chá ou 160 gramas de tomate maduro picado
Meia colher de sopa ou 1 unidade pimenta dedo-de-moça
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 xícara de chá ou 240 mililitros de leite de coco
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Um quarto de xícara de chá de folhas de coentro picadas grosseiramente ou de cheiro-verde

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque 1 litro de água, 500 gramas de mandioca cozida e bata até formar um creme liso. Desligue o liquidificador e reserve.
2. Em uma panela grande e aquecida em fogo médio, coloque 3 colheres de sopa de azeite de dendê, 500 gramas de peito de frango sem pele e sem osso em cubos e vá dourando de todos os lados por 20 minutos.
3. Adicione 1 xícara de chá de cebola picada, 1 colher de sopa de alho picado, 1 xícara de chá de pimentão verde picado, 1 xícara de chá de tomate maduro picado, 1 pimenta dedo-de-moça, 1 colher de sopa de gengibre ralado e refogue por 5 minutos.
4. Junte o creme de mandioca batido no liquidificador, 1 xícara de chá de leite de coco, sal e pimenta-do-reino moída a gosto deixe ferver 2 minutos.
5. Depois, apague o fogo, salpique as folhas de coentro ou de cheiro-verde picadas grosseiramente e sirva com farofa ou com acompanhamento de sua preferência.

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