傳承一甲子 良心總鋪師《進擊的台灣》第201集

▶▶▶傳承一甲子 良心總鋪師
「辦桌」是台灣特有的飲食文化，更是老一輩台灣人難以忘懷的美食回憶！擁有40多年辦桌資歷的總舖師林明燦，父親是國寶級辦桌大師林添盛，他從小耳濡目染，國中就開始跟著父親四處奔波，繞著鍋碗瓢盆討生活。但不幸父親在七年前傳出惡耗，被檢測出大腸癌末期，不到半年就過世。失去重要支柱，讓林明燦一度快撐不下去。但他知道傳承是種責任，必須得延續。如今他子承父業，帶著父親的精神和使命，要將辦桌文化發揚光大，絕不能讓它在時代的洪流中消逝，帶您一起看看總舖師林明燦的人生故事。

總舖師林明燦
電話：0935-250-423

▶▶▶越挫越勇 螃蟹粥火鍋逆轉勝
您有聽過或吃過用「米飯」熬煮的「粥火鍋」嗎？在台北就有這麼一家火鍋店，湯底很特別，是用十多種米粒熬煮而成，搭配新鮮的菲律賓進口活蟹，每一口都能吃到滿滿鮮味，每到用餐時間，必定吸引大批人潮。看似風光的背後，其實老闆李信仁過去曾經被最好的朋友背叛，這位背叛他的好友，原本在店裡當主廚，有一天毫無預警，帶領內場員工集體出走另起爐灶，對他投下一顆強力震撼彈。一路走來雖然有些顛簸，但如今他挺過來了，還拓展第二家分店，帶您看看粥火鍋達人李信仁的故事。

十二籃粥火鍋(敦北店)
地址：台北市松山區敦化北路222巷9號
電話：(02)8712-5002
十二籃粥火鍋(逸仙店)
地址：台北市信義區逸仙路50巷28號
電話：(02)2345-5330

▶▶▶上海手敲鬆糕 飄香半世紀
每到過年，家家戶戶都會買糕點，增添喜氣和年節氣氛。在台北的南門市場，就有一家飄香超過半世紀的糕糰店，招牌的上海鬆糕，過去連蔣家父子、第一夫人蔣宋美齡都曾經聞香而來！第二代老闆任台興回家接棒超過40年，認份的守住父親留下來的道地上海味。而如今他也慢慢的交棒給第三代女兒任佳倫。但您可能不知道，其實當初留學英國的任佳倫根本不願意回來接班，內心經歷過無數次掙扎，到底是什麼原因讓她最後願意妥協，而且還把傳統糕點精緻化，把尺寸給縮小了，變成人人都愛的下午茶點心，帶您一起去看看。

上海合興糕糰店(南門市場店)
地址：台北市中正區羅斯福路一段8號
電話：(02)2321-4702
上海合興糕糰迪化文創店
地址：台北市大同區迪化街一段228號
電話：(02)2557-6829

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東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
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