노하우 가득 담은 얼큰한 두부찌개! 이모카세 1호 김미령 셰프 레시피 대공개

김미령(이모카세) 레시피
두부찌개
식용유와 들기름에 대파, 다진마늘, 고춧가루, 고추장 넣어 볶다가 물, 두부, 양파 넣고 조려 완성

알토란 518회 (추워야 제맛 겨울에 먹는 별미 한 상 김미령 셰프의 레시피) : [무콩나물밥&두부찌개&김구이]

▶두부찌개

*기본 재료 : 찌개용 두부 2모, 대파 3대, 양파 1개,
청양고추 2개, 물 1L

*양념 재료 : 식용유 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술,
고추장 반 큰술, 들기름 1큰술, 후추 약간,
소금 1작은술, 간장 반 큰술


▶두부찌개 만들기

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰고, 양파는 채 썬다.

2. 냄비에 식용유와 들기름을 두르고,
대파와 다진 마늘, 고춧가루와 고추장을 넣어 볶는다.

3. 물을 붓고, 썰어둔 두부와 양파를 넣어 은근한 불에서 졸인다.

4. 소금과 후추로 간해 마무리한다.

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