Скачать или смотреть 【真味100】峇拉煎炸鸡 Deep Fried Belacan Chicken by Amy Beh | 勾魂的峇拉煎香，这样炸鸡绝对别出心裁！

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Ingredients 材料
鸡中翅700克、MAZOLA玉米油（油炸用）、清水1大碗
700g chicken mid wings, MAZOLA Corn Oil (for deep frying), 1 big bowl water

拌匀
普通面粉175克、薯粉100克、苏打粉1茶匙
Combined
175g plain flour, 100g tapioca flour, 1 tsp bicarbonate soda

Marinade 腌料
李锦记幼滑虾酱1½汤匙、绍兴花雕酒1汤匙、李锦记纯正芝麻油1汤匙、黄糖4汤匙、鸡蛋1颗
1 ½ Tbsp LEE KUM KEE Fine Shrimp Sauce, 1 Tbsp Shao Xing Hua Tiao wine, 1 Tbsp LEE KUM KEE Pure Sesame Oil, 4 Tbsp soft brown sugar, 1 egg

Dipping Sauce 酱汁
混合
李锦记特级鲜味生抽1汤匙、H&P酱3汤匙、芥末酱1汤匙、糖2汤匙、酸柑汁2汤匙、红辣椒1条（切片）
Combined
1 Tbsp LEE KUM KEE Selected Light Soy Sauce, 3 Tbsp H&P sauce, 1 Tbsp mustard sauce, 2 Tbsp sugar, 2 Tbsp lime juice, 1 red chilli(sliced)

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