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（後編：酒母・醪・熟成）1915年創業の酒蔵【吉村秀雄商店】さんの酒造りの現場でこだわりを聞いた！

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【吉村秀雄商店】さんにお邪魔して杜氏の
藤田晶子さんに酒蔵の中を案内していただきました。
☞「車坂」や「日本城」という日本酒をつくる【吉村秀雄商店】さんにお邪魔して
杜氏の藤田晶子さんに酒蔵の中を案内していただきました。
いろんな菌や微生物の活躍の場となる酒母・醪、そして地下にある!?貯蔵庫でお話を聞いてみました。

◎チャプター
《もくじ》
0:00 酒母
7:30 醪
22:24 搾り
25:29 熟成
33:40 自社田

酒造りへの情熱の語りをご覧ください。
こちらの動画は2部作になっております。

杜氏への熱い思い。酒造りの情熱。をお聞きくださいませ。

★吉村秀雄商店オフィシャルホームページ

https://nihonsyu-nihonjyou.co.jp/

★吉村秀雄商店youtubeチャンネル

/ @kurumazaka1915

★吉村秀雄商店インスタグラム

/ kurumazaka1915

◯五風縁ちゃんねる
普段は家庭菜園から少量多品目の小規模農家さん向けの動画を作成しております。
無農薬、無化成肥料、無除草剤の三本柱で五風縁（ごふうえん）という名で農業をしています。Instagram @gofuuen もご覧ください。

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