【電力廚房Free Style⚡】粉絲蝦煲 - 三姐「中菜名廚」

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材料:
中蝦8隻
粉絲4兩
蒜苗4湯匙
紅蔥頭20瓣
蒜5瓣
紅椒1湯匙
蔥花少量
芹菜1條

調味料:
生粉2湯匙
生抽1茶匙
老抽1湯匙
鹽1茶匙
糖2茶匙
魚露1湯匙
上湯半碗

做法:
1. 粉絲浸水,芹菜及紅椒切絲備用。
2. 清潔中蝦後均勻沾上生粉,下油鑊煎至八成熟,盛起備用;同一油鑊加入蒜苗及粉絲與蝦油炒香。
3. 另一油鑊爆香紅蔥頭及蒜後,加入蒜苗及粉絲,再加入上湯、老抽、鹽、糖及魚露後快炒,適當時加水混和所有調味料。
4. 最後下中蝦回鑊,加入紅椒、蔥花及芹菜快炒即可上碟。

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「中菜名廚」三姐 :曾於大型電視台的午間節目流行都市中教煮家常小菜。三姐會於影片中分享新手煮餸秘訣,深入淺出,新手一秒變廚神。

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