Скачать или смотреть NEYMAR - BRU NA COZINHA #01

O último “Bru na Cozinha” do ano tinha que ser especial, né? Então, convidei o meu marido e as nossas filhas para cozinharem comigo! 👨🏽‍🍳♥️👩🏽‍🍳
Fizemos duas receitas dessa vez:
Fricassê de Frango e Pavê de Chocotone
Me conta qual foi a sua preferida? :)

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FAÇA EM CASA

FRICASSÊ DE FRANGO — PRINCIPAL

1. Preparar o frango

Ingredientes:
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• Páprica defumada (a gosto)
• Chimichurri seco (a gosto)
• Azeite
• Azeitona picada (a gosto)
• 1 lata de milho escorrida
• Molho de tomate (aprox. 1/2 xícara ou a gosto)

Como fazer:
1. Aqueça uma panela grande com um fio de azeite.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o frango desfiado e mexa bem.
4. Tempere com páprica defumada, chimichurri e ajuste o sal.
5. Coloque o milho e a azeitona picada.
6. Adicione o molho de tomate e misture para envolver bem o frango.
7. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, até tudo ficar bem incorporado e saboroso.
8. Reserve.

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2. Preparar o creme

Ingredientes:
• 3 caixas de creme de leite
• 1 lata de milho (escorrida)
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão

Como fazer:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata por 1 minuto até ficar homogêneo e cremoso.

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3. Misturar creme + frango
1. Despeje o creme batido dentro da panela com o frango refogado.
2. Mexa bem até incorporar tudo.
3. Cozinhe por 3–4 minutos em fogo baixo para encorpar.
4. Ajuste sal, se necessário.
5. Desligue.

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4. Montagem

Ingredientes:
• Fatias de queijo muçarela
• Batata palha (para decorar)
• Cebolinha picada

Como montar:
1. Transfira o frango cremoso para um refratário grande.
2. Cubra totalmente com as fatias de muçarela.
3. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15–20 minutos, até gratinar.
4. Retire do forno e coloque batata palha apenas nas laterais da travessa.
5. Finalize com cebolinha picada por cima do gratinado.

PAVÊ DE CHOCOTONE - SOBREMESA

CREME BRANCO
Ingredientes:
• 2 latas de leite condensado
• 1 copo e ½ de leite
• 2 colheres (bem cheias) de maisena
• 1 gema (retire a película para não ficar com cheiro)

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes (exceto o creme de leite) em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo/médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Quando atingir o ponto de creme firme, desligue o fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite.
4. Reserve e deixe esfriar.

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GANACHE
Ingredientes:
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um).
2. Depois, misture o creme de leite até ficar homogêneo.

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Montagem sugerida:
1. Em um refratário, coloque uma camada de chocotone picado, seguida por uma camada de creme branco.
2. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
3. Finalize com a ganache por cima.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes