Скачать или смотреть 《料理動画》モーウイのポン酢和え/沖縄 島野菜 モーウイ（赤毛瓜）の調理方法/Moui with ponzu sauce/Okinawa vegetables

こんにちは、ぺっこぺっこです。
いつも動画を見ていただき、ありがとうございます😊

今回は沖縄の島野菜『モーウイ』の調理方法とそれを使った『モーウイのポン酢和え』を紹介させていただきます。

和名だと『赤毛瓜』というのですが、沖縄だとモーウイとかモーイ、モウイと呼んでます。
味は青臭くない胡瓜で、胡瓜より歯応えが良くコリコリ、ポリポリします✨
たまに食べて苦いものがあります😫
それはハズレなので買ったお店で返品交換してもらってください。
見た目に違いがないので食べてみるしか判断出来ません。

皮は薄いけれど固いのでピーラーでむきます。
種の部分もスプーンでくり抜いたり、包丁でカットてください。
味が染み込みやすい野菜なので炒め物や煮物にも出来ますが今回は手軽に食べられる、ポン酢和えにしてみました。

【モーウイのポン酢和え】
モーウイの皮と種を取り除き、食べやすいくスライスする。
モーウイから皮と種を除いた分の重さに対しての2%量の塩を加え、よくかき混ぜ、15分置く。
水分をよく絞り、シーチキンとポン酢を加えてよく混ぜる。
味が馴染むまで冷蔵庫に置いたら完成。
お好みでかつお節を振りかけてお召し上がりください😊


【食材一覧】作りやすい量
モーウイ1個（1kg）、塩 モーウイ（皮と種を除く）の2%量、ツナ70g、ポン酢100〜200ml、
かつお節（お好みで）


動画の中で使っていた『ざまみのシークワーサーぽんず』オススメです✨
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沖縄野菜の動画はこれからも少しずつ作っていきたいと思っています。
本土には売っていない野菜もあるかもしれませんが、
沖縄にお越しの際のお買い物の参考にしていただけると嬉しいです😊

[Moui with ponzu sauce]
Remove the moui skin and seeds and slice to make it easier to eat.
Add 2% salt to the weight of the moui without the skin and seeds, stir well and leave for 15 minutes.
Squeeze the water well, add the tuna and ponzu sauce, and mix well.
Place it in the refrigerator until the taste is familiar and you're done.
Sprinkle with Katsuobushi if you like 😊

[Ingredient list] Easy-to-make amount
1 moui (1 kg), 2% salt (weight of moui excluding skin and seeds), 70 g tuna, 100-200 ml ponzu,
Katsuobushi (if you like)

今日も最後までご視聴いただきありがとうございました😊

#peccopecco
#料理vlog
#普通の暮らしを特別に


　BGMは全て『Zukisuzuki BGM』さんの楽曲を使用させていただいてます。
Zukisuzukiさんいつもありがとうございます♪
   / zukisuzukibgm  


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