Скачать или смотреть Creste di Gallo mit Spargelsauce/ Кресте ди Галло (Паста) с соусом из спаржи

Für 2 Personen:
1 Stange Staudensellerie
je 1 kleine Möhre und Zwiebel
2 Tomaten (100 g)
150 g grüner Spargel
30 g Butter
1 EL Bärlauch Pesto
Salz, Pfeffer
300 g Creste di Gallo (Nudeln nach Ihre Wunsch)
2-4 EL frisch geriebener Käse

Zubereitung
Den Sellerie und die Möhre putzen, waschen und fein hacken.
Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
Die Tomaten grob schneiden.
Den Spargel waschen, die Enden abschneiden . und in 4 cm lange Stücke schneiden.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und den Sellerie, die Möhre und die Zwiebel darin 10 Min. anbraten.
Den Spargel dazugeben und 5 Min. mitbraten.
Die Tomaten unter das Gemüse mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5-10 Min. garen.
Bei Bedarf etwas Tomatensaft dazu gießen.
Inzwischen die Nudeln in 2l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
In ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und in den Topf mit der Sauce mischen. Mit dem Käse servieren.

для 2-х человек:
1 стебель сельдерея
1 не большая морковь
1 не большая луковица
2 помидора (100 г)
150 г зеленой спаржи
30 г сливочного масла
соль, перец
1 ст.л. песто из черемши
300 г Creste di Gallo (паста на ваш выбор)
2-4 столовые ложки свежего тертого сыра

Подготовка
Очистить, вымыть и мелко нарезать сельдерей и морковь.
Лук очистить и тоже мелко нарезать.
Помидоры нарезать крупно.
Вымыть спаржу, отрезать кончики и нарезать кусочками длиной 4 см.
Распустить сливочное масло и добавить сельдерей, морковь и лук
Жарить 10 минут.
Добавить спаржу и обжаривайте ещё 5 минут.
Помидоры смешать с овощами и приправить все солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут.
При необходимости добавить томатный сок.
Одновременно с подготовкой соуса сварить вермишель в
2 литрах кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
Вермишель отбросить на дуршлаг, дать стечь и смешать на тарелке с соусом
Подавать с сыром

Мusik: Jahzzar/ Main Square