Thierry Souccar, lanutrition.fr, auteur et éditeur

Le Chou Brave, le magazine de l'alimentation vivante et de l'abondance rencontre Thierry Souccar.

Journaliste : Carine Phung
Assistant plateau : Christophe Fender
Réalisateur : Yann Deva
Sous licence CCO, le chou brave 2013 - http://lechoubrave.fr

Vous aimez nos vidéos ? Vous pouvez faire un don et nous aider dans nos frais de déplacement et investissement en matériel complémentaire. http://lechoubrave.fr/abonnements/fai...

Thierry Souccar est un journaliste scientifique. Travaillant depuis plus de 20 ans avec des chercheurs en nutrition, il est le créateur du site lanutrition.fr, il a également écrit de nombreux ouvrages sur l'alimentation et la santé, et monté une maison d'éditions (les éditions Thierry Souccar). Son dernier ouvrage est intitulé Le mythe de l'osteoporose et constitue la suite logique de Lait, mensonges et propagande.
Dans cette interview, Thierry Souccar nous parle de son parcours, de ses publications, de l'industrie agro-alimentaire, des produits laitiers, de l'importance de la mastication, de l'index glycémique, de la cuisson et de la transformation, du régime préhistorique...
Selon Thierry Souccar, si nous adoptions un régime préhistorique, qu'il soit végétarien ou non, nous pourrions réduire significativement les maladies de civilisation que nous connaissons actuellement (diabète, osteoporose, etc.). Cette alimentation privilégie avant tout les végétaux et exclue idéalement les céréales, légumineuses, le sel et le sucre, ainsi que les aliments tranformés. « Aller vers les choses les plus naturelles possibles est du bon sens. Par contre, ce bon sens est étayé par les études scientifiques. »

La BraveTeam


http://lanutrition.fr
http://www.thierrysouccar.com

Le chou brave :
http://lechoubrave.fr
  / lechoubrave  
  / lechoubrave  
   / choubravetv  


-------
Le Chou Brave A POUR SEUL OBJECTIF DE DÉLIVRER UNE INFORMATION GÉNÉRALE. Le site lechoubrave.fr ne remplace en aucun cas une consultation médicale ou les conseils d’un professionnel de santé. Seul votre médecin généraliste ou spécialiste est habilité à l’établissement d’un diagnostic médical et à l’ordonnance d’un traitement adapté.

Il en va de même des conseils et témoignages prodigués par les personnes interviewées par Le Chou Brave, qui n’engagent en rien la responsabilité de l’association et ne remplacent en aucun cas une consultation médicale.

Les conseils donnés sur ce site sont à destination uniquement et strictement des personnes adultes et ne doivent pas être appliqués aux enfants sans l'avis d'un professionnel de santé.

Ce site propose des conseils généraux d’hygiène de vie. De ce fait, l'utilisation des informations publiées ici ou dans la revue Le Chou Brave s'effectue sous la pleine et entière responsabilité de l'utilisateur.

En aucun cas, l'association ne pourra être rendue responsable de cette utilisation, ainsi que d'erreurs, inexactitudes ou omissions pouvant exister dans ses publications.