Pollo con salsa thailandese / Ricette cucina Thai

Il pollo con salsa thailandese è un secondo piatto particolarmente adatto a coloro che amano il piccante.
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Abbiamo trasformato un triste pollo lesso in una prelibatezza tutta da gustare, il trucco è la salsa Thai: un composto equilibrato che racchiude il piccante dei peperoncini, l'aspro del lime, il dolce dei cipollotti e dello zucchero e la sapidità della salsa di pesce...

Come preparare il pollo con la salsa thailandese?
Ecco tutti gli ingredienti:

POLLO 2 kg
CAROTE 2
CIPOLLE 1
SEDANO 2 coste
PEPE MISTO in grani - ½ cucchiai da tavola
SPICCHIO DI AGLIO in camicia - 2
SALE q.b.
CIPOLLOTTI tritati - 2
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE 1 cucchiaio da tè
SUCCO DI LIMONE o succo di lime - 1 cucchiaio da tavola
SALSA DI PESCE 1 cucchiaio da tavola
ZUCCHERO 1 cucchiaio da tè

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