Скачать или смотреть 초콜릿 헤이즐넛 마들렌: Chocolate Covered Hazelnut Vanilla Madeleines | margaret

초콜릿 헤이즐넛 마들렌을 만들었어요~!
더 자세한 레시피는 아래를 참고하세요 ↓
For a list of ingredients and recipe, please click "show more"! ʕ •ᴥ•ʔ


☆재료☆

[마들렌]
½ cup (115g) 무염 버터
2 계란 (실온)
½ cup (100g) 설탕
2 tsp (4g) 레몬 제스트
1 tsp (4g) 바닐라 익스트랙
1 cup (115g) 중력분
½ tsp (2g) 베이킹 파우더
⅛ tsp (¾g) 소금
1 tbsp (14g) 녹인 무염 버터

[토핑]
1 cup (5oz) 다진 밀크 초콜릿
¼ cup (33g) 다진 구운 헤이즐넛


☆레시피☆

[마들렌 만들기]
1. 버터를 45초동안 전자레인지에 돌려주세요.
2. 녹인 버터를 옆에 놔두세요.
3. 계란과 설탕이 푹신하고 하얘질 때까지 (~7분) 섞어주세요.
4. 레몬 제스트와 바닐라 익스트랙을 섞어주세요.
5. 다른 그릇에 중력분, 베이킹 파우더, 소금을 채로 걸러서 섞어주세요.
6. 섞인 중력분, 베이킹 파우더, 소금을 2번으로 나눠서 계란-설탕과 섞어주세요.
7. 녹인 버터에 반죽을 조금 부어서 같이 섞어주세요.
8. 섞인 버터와 반죽을 다시 반죽에 부어서 끝까지 섞어주세요.
9. 반죽을 45-60분 동안 냉장고에 보관해 주세요.
10. 마들렌 틀에 녹인버터를 발라주세요.
11. 냉장고 보관한 반죽을 한 숟가락씩 마들렌 틀에 퍼 주세요.
12. 350°F (177°C)에 10-12분 동안 구워 주세요.

[토핑 만들기]
1. 다진 초콜릿을 전자렌지에 돌려 주세요.
2. 마들렌을 초콜릿에 반만 묻혀주세요.
3. 다진 구운 헤이즐넛을 초콜릿 위에 뿌려 주세요.
맛있게 드세요~!



☆Ingredients☆

[Madeleines]
½ cup (115g) unsalted butter
2 eggs (room temp))
½ cup (100g) sugar
2 tsp (4g) lemon zest
1 tsp (4g) vanilla extract
1 cup (115g) all-purpose flour
½ tsp (2g) baking powder
⅛ tsp (¾g) salt
1 tbsp (14g) melted unsalted butter

[Topping]
1 cup (5oz) chopped milk chocolate
¼ cup (33g) chopped roasted hazelnuts


☆Recipe☆

[Making the Madeleines]
1. Microwave the butter for 45 seconds or until fully melted.
2. Set the melted butter aside.
3. Whisk the eggs and sugar together until it becomes pale and fluffy (~7 minutes).
4. Whisk in the lemon zest and vanilla extract.
5. In a different bowl, sift in all-purpose flour, baking powder, and salt and whisk.
6. Gently fold in the mixed dry ingredients in two parts to the egg-sugar mixture.
7. Into the melted butter, scoop about ¼ cup of the batter and mix until fully incorporated.
8. Pour in the butter-batter mixture back into the batter and mix.
9. Refrigerate the batter for 45-60 minutes.
10. Brush the melted butter onto the madeleine molds.
11. Scoop one tablespoon of the refrigerated batter into each mold.
12. Bake at 350°F (177°C) for 10-12 minutes.


[Making the Chocolate Hazelnut Covering]
1. Melt the chocolate in the microwave.
2. Dip each madeleine halfway into the melted chocolate.
3. Sprinkle some chopped roasted hazelnuts on top of the chocolate.
Enjoy~!


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