Pastel Assado Low Carb | Paleo Menu App

Hoje a receita é pastelzinho assado low carb para comer com os amigos assistindo os jogos da copa.
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Ingredientes do Recheio

500g Carne moída
1 Cebola picada
3cm Talo de alho-poró
4Tomates batidos
1 Pimentão pequeno picado
1/2 col. chá Páprica
1/2 col. chá
Pimenta dedo de moça picada
Sal a gosto
Salsa a gosto

Ingredientes da Massa:
125 g de linhaça
250 g de queijo muçarela ralado
1 ovo inteiro
1 clara
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo

1. Frite a cebola em uma colher de sobremesa de banha de porco. Frite até ficar transparente, então junte o alho-poró e o pimentão.

2. Misture bem e frite por alguns minutos acrescente então a pimenta dedo de moça e misture bem aos demais temperos.

3. Junte 500 gramas de carne moída. Mexa misturando bem os temperos a carne. Acrescente o sal a páprica os tomates batidos. Deixe cozinhar
por 15 minutos.

4. Para finalizar junte a salsa picada a panela e cozinhe mais 5 minutos e estará pronto.

Para preparar a massa:

1. Vamos usar 250g de queijo mussarela ralado e levar ao microondas para derreter de 30 em 30 segundos até que esteja bem derretido.

2. Bata a semente de linhaça no liquidificador para fazer uma farinha.
Assim o sabor da linhaça não fica ranço. Acrescente a farinha de
linhaça ao queijo e misture bem.

3. Quebre os ovos e reserve uma das gemas para pincelar sobre os
pasteis. O restante bata com fue.

4. Incorpore o máximo que conseguir do ovo a massa com auxílio de uma espátula. Quando estiver todo incorporado sove a massa com as mãos.
Ela irá ficar consistente mais um pouco pegajosa.

5. Por último acrescente uma colher de sopa de fermento em pó e sove novamente a massa.

6. Divida a massa em 4 partes e cada parte em outros três ou quatro
pedaços. Cada pedaço desse será um pastelzinho. Pegue um dos pedaços e faça uma bolinha e achate com as mãos. Modele para ficar o mais redondinho possível.

7. Use um rolo ou uma garrafa para abrir a massa, sempre girando na posição contrária para ela ficar redonda e toda na mesma espessura. A massa fica bem maleável, porém uma massa bem delicada então manuseie com cuidado

8. Preencha o centro de uma massinha com o recheio e feche o
pastelzinho com auxílio de um garfo.
A dica para que os pastéis fiquem gostosos é fazer um molho bem
sequinho pois se estiver muito aguado eles ficaram moles e podem
grudar na forma.

9. Para assar é importante usar uma forma antiaderente ou uma de

vidro. Não precisa untar basta dispor os pastéis deixando um espaço entre eles para que não grudem uns nos outros.

10. Use a gema que reservamos anteriormente para pincelar sobre os pastéis, assim eles ficaram com uma cor linda e brilhante.

11. Leve para assar em 180 graus por 20 ou 30 minutos. O tempo depende um pouco do seu forno mas assim que estiver dourado com as bordas marronzinhas estará pronto.


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