COFFEE COLLECTIVEの焙煎所潜入！日本初導入(になるはず)の選別機SOVDAでコーヒーが最高の味わいに？！

#コーヒー #coffee #coffeecollective #sovda

今回の動画の舞台はデンマーク・コペンハーゲン。
そこでCOFFEE COLLECTIVEとSOVDAのプロジェクトについて
実際の焙煎所内の見学をしながらお話しを聞いてきました！
日本初導入（予定？）の選別機については動画の後半で詳しく聞いているのでぜひ最後までお楽しみください！

0:00~ オープニング
1:03~ コーヒーをいただきます
1:49~ 焙煎所とプロジェクトについて
6:40~ 焙煎所の今後は？
8:23~ COFFEE COLLECTIVEの働き方
9:25~ COFFEE COLLECTIVEの目標
9:56~ SOVDA創業の背景
12:28~ SOVDAの現在と未来
13:35~ 生豆の保管所を見学
14:01~ カラーソーターを実演
27:56~ エンディング

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★大槻洋三 (Yozo) のプロフィール
京都生まれ。合同会社Kurasu 代表社員。

幼少時代はマンハッタン、ニューヨークで育ち、高校からカナダに留学。ウォータルー大学卒業のち、ゴールドマンサックス証券日本法人入社。

日本の文化を世界へ伝えたい思いと、幼い頃に両親がジャズ喫茶を営んでいたことに影響を受け、日本のコーヒー文化の魅力に着目。

日本のコーヒー器具を販売するECショップ「Kurasu」を立ち上げ、出身である京都市内に3店舗、シンガポール、バンコク、インドネシア、香港に合計10店舗展開。海外メーカーのコーヒー器具を輸入する「Kigu」、スペシャルティコーヒーをマスへ浸透させる「2050 COFFEE」を立ち上げるなど、積極的な事業展開を通じて、より多くの人々に高品質なコーヒーを提供することを目指している。

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