Скачать или смотреть Венский традиционный яблочный ШТРУДЕЛЬ! рецепт в описании под видео

Тесто:

• 1/3 стакана тёплой воды
• 1 ст.л растит.масла
• 1 ч.л уксуса
• 0.5 ч.л соли
• 1-1.5 ст муки

Начинка:

• яблоки 900 гр
• корица 1 ч.л
• изюм 60 гр.
• сахар 60 гр.
• сухари измельченные 80 гр.
• сливочное масло 40 гр.
• сок лимона 1 ст.л

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста. Хорошо вымесить около 5 минут. Накрыть пленкой и дать отдохнуть.

Изюм замочить в тёплой воде.

Измельченные в крошку сухари (можно использовать панировочные сухари) поджарить на сливочном масле.
Сахар смешать с корицей. Добавить обжаренные сухари.

Яблоки тонко порезать, сбрызнуть соком лимона, добавить изюм (без воды!)

Тесто очень тонко раскатать. На одну половину теста выкладываем смесь из сухарей, сахара и корицы, сверху яблоки с изюмом.

Вторую половину теста смазать растопленным сливочным маслом.

Свернуть в рулет как показано на видео. Аккуратно переложить на противень. Рулет смазать обильно сливочным маслом.

Выпекать при температуре 190 градусов 40-45 минут

Посыпать сахарной пудрой.

Подавать можно горячим, с шариком сливочного мороженого!